テ
イ
ク
ア
ウ
ト

神の手最新情報

神の手の最新情報をお届けいたします

✅お知らせ

当店が提供する商標「火炎ラーメン」は、弊社が独自に開発したオリジナル商品であり、京都のラーメン店「めん馬鹿」が保有する商標「fire ramen」とは一切関係ございません。
両商標は異なるものであり、誤解を招いてしまった皆さまに深くお詫び申し上げます。

令和7年9月24日
麺昇 神の手

✅Notice

Our trademark "Kaen Ramen" is an original product independently developed by our company.
It has no relation whatsoever to the registered trademark "Fire Ramen" owned by the ramen restaurant "Menbaka" in Kyoto.
The two trademarks are entirely different, and we sincerely apologize for any misunderstanding this may have caused.

September 24, 2025
KAMINOTE

2025.10.16

【重要】商標について

✅お知らせ 当店が提供する商標「火炎ラーメン」は、弊社が独自に開発したオリジナル商品であり、京都のラーメン店「めん馬鹿」が保…

2025.06.23

営業時間変更になりました

月曜日～木曜日、日曜日は深夜３時まで（ラスト２：３０） 金曜日、土曜日のみ深夜５時まで（ラスト４：３０） 皆様のご来店を心よりお待ち…

2025.04.03

4月6日に中野店オープンします

皆様大変お待たせいたしました。 　新高円寺から中野に本店移転が4月6日にオープン決定いたしました。 御新規様も、常連様も新天地の中野…

2025.03.12

新高円寺店移転(本店移転)のお知らせ

長年、皆様からご愛顧を頂きました、新高円寺を中野の北口ふれあいロード内に移転することになりました。現在店舗工事が遅れており、お待ちくださって…

2021.06.16

本日、世界仰天ニュースで取り上げていただ……

世界仰天ニュースにて、激辛女子企画で取り上げていただきました。 四川風辛味噌「赤」はランチでも食べれます。 天国増し（200円）にすると…

  • CONCEPT.01

    鉄板焼きとラーメンを融合させた
    新感覚の唯一無二のラーメン料理

    半日かけて煮込む豚ガラと鶏ガラから作る濃厚なコク旨スープがベース。
    さらに野菜もトロトロになるまで煮込むことで、素材の旨みや優しさを堪能できます！

  • CONCEPT.02

    料理一筋！プロの技、
    四季折々の料理を堪能できます

    ステーキや魚はもちろん一本買いなため、低コストかつ食べ応えのあるボリュームでお客様に御提供できます。
    四季折々の食材もこだわりの１つ。

  • CONCEPT.03

    海外にある日本料理屋をイメージ
    大人の空間も楽しめるモダンな店内

    店内は黒を基調としてモダンな「和」を取り入れた雰囲気。
    ただのラーメン屋ではなく大人の和な空間を感じてください。

商品紹介

  • 鉄板焼き

    13年間、東京白金の有名店「甚六」で修行したプロの技と味をご堪能ください。
    海鮮などは豊洲市場より直送しております。

    鉄板焼きのメニューを見る

  • ラーメン

    他にはない唯一無二のラーメンを堪能できます！
    味噌、醤油、塩、創作系など、プロの料理人が創り出す新感覚ラーメンをご堪能ください

    ラーメンのメニューを見る

  • ドリンク

    各種酒類多数取り揃えております。
    店主こだわり直送焼酎や、
    エビス生ビール、サッポロ赤星で乾杯しませんか？

    ドリンクのメニューを見る

日本で初めての試みである、
鉄板焼きとラーメンの融合。
「食」を追求した料理人が作る
プロの味を世界に伝えたい。

千葉県出身。学生時代に飲食店でのアルバイトを始め、松坂牛専門店の個室などもある千葉の名店「焼肉やまと」でもメインスタッフとして活躍。卒業と同時に、この道1本で進むと決意、東京白金でも超有名な鉄板焼き「甚六」にて13年修行を積む。ハワイの姉妹店で毎年２ヶ月ほどマネージャーとして滞在。グローバルな環境でさらに視野も広がることで益々、食への追及がはじまる。同時期、さらなる飛躍を求め、パン作りやデザート、イタリアンなどの知識も学ぶために複数の店舗を掛け持ちで働き、プロとしての感覚を磨いていく。

　その後、神田の老舗「懐石割烹　輝きらり」で和食を学び、食への追及だけでなく、質やおもてなしの大切さを学ぶ。株式会社　フォーシーズンフーズの代表取締役に就任することで、プレイヤーだけでなく、経営についても学ぶ。同時期、いまでは千葉の市原で人気店になった「蠍さそりらーめん」のレシピ開発、新規起ち上げのコンサルティングを行う。

これまでの経験の集大成として、2017年5月に　鉄板焼き＆拉麺dining 麺昇　神の手　をオープン。

後藤 高範

店舗案内

店舗名 麺昇 神の手
運営会社 株式会社 ＧＩＮＯ
代表 後藤 高範
所在地 〒166-0011　東京都杉並区梅里1-18-12
ニュー高円寺コーポラス102
TEL 03-5378-7525
営業時間 平日
ランチ11:30〜14:00 （LO 13:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
土日祝
ランチ11:30〜15:00 （LO 14:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業し、翌日の火曜日が休みとなります。
店舗名
麺昇 神の手
運営会社
株式会社 ＧＩＮＯ
代表
後藤 高範
所在地
〒166-0011
東京都杉並区梅里1-18-12
ニュー高円寺コーポラス102
TEL
03-5378-7525
営業時間
平日
ランチ11:30〜14:00 （LO 13:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
土日祝
ランチ11:30〜15:00 （LO 14:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
定休日
月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業し、翌日の火曜日が休みとなります。