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神の手最新情報

神の手の最新情報をお届けいたします

2021.06.16

本日、世界仰天ニュースで取り上げていただ……

世界仰天ニュースにて、激辛女子企画で取り上げていただきました。 四川風辛味噌「赤」はランチでも食べれます。 天国増し（200円）にすると…

2020.04.16

自粛要請に伴う営業時間の変更について

先週11日より開始されました、自粛要請に伴い先週より営業時間を２０：００（酒類１９：００）までと時間短縮で営業させていただいております。 …

2019.12.29

年末年始の営業について

12/29が年内最終営業日とさせていただきます。 年始は1/2より営業開始とさせていただきます。

2019.10.02

秋の味覚と酒粕の味噌ラーメン

秋の味覚をふんだんに使用、鉄板で焼く秋の味覚を生の直送酒粕と自家製味噌スープでコラボさせた至高な一杯 期間限定、お早めに！…

2019.10.02

10月より価格全て税込みになりました

一部価格変更・税込みになりました。

  • CONCEPT.01

    鉄板焼きとラーメンを融合させた
    新感覚の唯一無二のラーメン料理

    半日かけて煮込む豚ガラと鶏ガラから作る濃厚なコク旨スープがベース。
    さらに野菜もトロトロになるまで煮込むことで、素材の旨みや優しさを堪能できます！

  • CONCEPT.02

    料理一筋！プロの技、
    四季折々の料理を堪能できます

    ステーキや魚はもちろん一本買いなため、低コストかつ食べ応えのあるボリュームでお客様に御提供できます。
    四季折々の食材もこだわりの１つ。

  • CONCEPT.03

    海外にある日本料理屋をイメージ
    大人の空間も楽しめるモダンな店内

    店内は黒を基調としてモダンな「和」を取り入れた雰囲気。
    ただのラーメン屋ではなく大人の和な空間を感じてください。

商品紹介

  • 鉄板焼き

    13年間、東京白金の有名店「甚六」で修行したプロの技と味をご堪能ください。
    海鮮などは豊洲市場より直送しております。

    鉄板焼きのメニューを見る

  • ラーメン

    他にはない唯一無二のラーメンを堪能できます！
    味噌、醤油、塩、創作系など、プロの料理人が創り出す新感覚ラーメンをご堪能ください

    ラーメンのメニューを見る

  • ドリンク

    各種酒類多数取り揃えております。
    店主こだわり直送焼酎や、
    エビス生ビール、サッポロ赤星で乾杯しませんか？

    ドリンクのメニューを見る

日本で初めての試みである、
鉄板焼きとラーメンの融合。
「食」を追求した料理人が作る
プロの味を世界に伝えたい。

千葉県出身。学生時代に飲食店でのアルバイトを始め、松坂牛専門店の個室などもある千葉の名店「焼肉やまと」でもメインスタッフとして活躍。卒業と同時に、この道1本で進むと決意、東京白金でも超有名な鉄板焼き「甚六」にて13年修行を積む。ハワイの姉妹店で毎年２ヶ月ほどマネージャーとして滞在。グローバルな環境でさらに視野も広がることで益々、食への追及がはじまる。同時期、さらなる飛躍を求め、パン作りやデザート、イタリアンなどの知識も学ぶために複数の店舗を掛け持ちで働き、プロとしての感覚を磨いていく。

　その後、神田の老舗「懐石割烹　輝きらり」で和食を学び、食への追及だけでなく、質やおもてなしの大切さを学ぶ。株式会社　フォーシーズンフーズの代表取締役に就任することで、プレイヤーだけでなく、経営についても学ぶ。同時期、いまでは千葉の市原で人気店になった「蠍さそりらーめん」のレシピ開発、新規起ち上げのコンサルティングを行う。

これまでの経験の集大成として、2017年5月に　鉄板焼き＆拉麺dining 麺昇　神の手　をオープン。

後藤 高範

店舗案内

店舗名 麺昇 神の手
運営会社 株式会社 ＧＩＮＯ
代表 後藤 高範
所在地 〒166-0011　東京都杉並区梅里1-18-12
ニュー高円寺コーポラス102
TEL 03-5378-7525
営業時間 平日
ランチ11:30〜14:00 （LO 13:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
土日祝
ランチ11:30〜15:00 （LO 14:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業し、翌日の火曜日が休みとなります。
店舗名
麺昇 神の手
運営会社
株式会社 ＧＩＮＯ
代表
後藤 高範
所在地
〒166-0011
東京都杉並区梅里1-18-12
ニュー高円寺コーポラス102
TEL
03-5378-7525
営業時間
平日
ランチ11:30〜14:00 （LO 13:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
土日祝
ランチ11:30〜15:00 （LO 14:30）
ディナー18:00〜0:00 （L.O23:30）
定休日
月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業し、翌日の火曜日が休みとなります。